Recette :

1. Anticipe un peu : quelques jours avant, congèle 7 demi-sphères ou glaçons de Nutella. Oui, ça demande un peu de prévoyance, mais tu verras, ça vaut le détour.
2. Dans un récipient, fouette le beurre fondu avec le sucre et la vanille. Le mélange doit être bien lisse.
3. Quand tout est bien homogène, ajoute l'œuf et fouette encore un peu. Tu tiens le bon bout.
4. Tamise la farine, la levure et le bicarbonate directement au-dessus du récipient. Mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte uniforme, puis ajoute les pépites de chocolat.
5. Hop au frigo ! Laisse la pâte reposer au moins 40 minutes pour qu’elle se raffermisse bien.
6. Une fois reposée, divise la pâte en 7 portions égales, aplatis-les légèrement et glisse une demi-sphère de Nutella congelée au centre de chacune.
7. Referme bien chaque boule autour du cœur congelé. Tu dois obtenir de généreuses boules de pâte.
8. Place ces bombes en devenir au congélateur pendant 25 à 30 minutes. (Oui, encore un peu d’attente... mais la magie opère aussi au froid.)
9. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180°C.
10. Dispose les boules de pâte sur une plaque de cuisson. Pour des cookies bien épais, utilise des emporte-pièces autour de chaque boule : ça les maintient bien épaisses pendant la cuisson.
11. Enfourne à 180°C pendant 13 minutes. Les bords doivent être dorés, le centre encore un peu tendre.
12. Laisse-les tiédir complètement avant de les décoller de la plaque. Ils vont se raffermir tranquillement, et révéler tout leur moelleux à cœur.

• Pour finir :
• Sers-les tièdes ou froids… mais préviens tes invités avant la première bouchée : à l’intérieur, c’est un volcan de Nutella fondu. 🥵
• Et s’il en reste (ce qui serait étonnant), conserve-les au frais… puis repasse-les quelques secondes au micro-ondes. Juste ce qu’il faut pour refaire fondre le cœur.